El dibujo técnico es una herramienta de comunicación para la ingeniería. En el contexto de la ingeniería agroindustrial, el dibujo es útil en el diseño de maquinarias para la transformación de materias primas; en la distribución de planta; en la estructuración de redes hidráulicas, eléctricas y de obras civiles; entre otros. La universalidad de las normas técnicas de dibujo y la simpleza se materializan en planos que no sólo deben ser interpretados por el ingeniero sino además deben elaborarse para llevar a cabo la ejecución de proyectos. 

En la actualidad, las herramientas de la computación permiten dibujar tan solo en un ordenador personal. Los programas CAD contienen todas las herramientas de dibujo necesarias para realizar planos de una calidad superior. Esta es la principal razón por la cual el estudiante de Ingeniería Agroindustrial no solo debe estudiar la interpretación y la ejecución de planos sino además debe conocer la herramienta que permiten su creación.